O Gráfico de Termômetro é muito popular e há vários vídeos explicando como criar um, inclusive no meu blog há uma um passo a passo para criar um neste link. Planilha Gráfico Termômetro.
E como no Excel podemos fazer a mesma coisa de maneiras diferentes, há várias formas de criar este gráfico, não há certo ou errado, simplesmente diferentes.
No meu curso de Excel Expert, há sugestões de novas aulas e um aluno pediu para fazer um gráfico de termômetro com formatação condicional, ou seja, a cor do preenchimento do termômetro mude de acordo com regras pré-definidas. Então fiz uma vídeo aula explicando passo a passo a criar este gráfico, que você pode ver abaixo.
Espero que seja útil.
A Planilha para download está disponível apenas para alunos do curso Excel Expert.